為扎實推進國家食品安全示范城市創建工作，全面提升轄區餐飲服務單位的食品安全管理水平，強化企業主體責任意識，涪城區市場監督管理局組織召開了餐飲服務單位創建國家食品安全示范城市暨企業落實食品安全主體責任專題培訓會，并同步開展了相關展覽展示服務。

本次培訓會旨在通過集中學習、政策解讀、案例分析和現場展示相結合的方式，構建一個集政策宣貫、知識普及、經驗交流與成果展示于一體的綜合平臺。會議現場，市場監管部門的業務骨干圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等核心法規進行了深入淺出的解讀，重點講解了餐飲服務單位在原料采購、加工制作、餐具消毒、人員健康管理、風險防控等關鍵環節的操作規范與法律責任。培訓強調，各餐飲單位必須建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，明確食品安全總監和食品安全員的職責，確保食品安全主體責任層層壓實、有效落實。

與培訓環節相輔相成的是精心布置的展覽展示服務區。該展區通過圖文展板、實物模型、視頻播放、合格/不合格樣品對比等多種形式，直觀生動地展示了食品安全示范城市創建的標準要求、餐飲服務操作規范流程、先進的風險管理工具應用以及近年來在食品安全監管和專項整治中取得的成效。展覽內容涵蓋了“明廚亮灶”工程推進、食品追溯體系建設、反食品浪費倡導、食安封簽推廣等多個熱點領域，為與會者提供了可借鑒、可操作的實踐經驗。眾多餐飲單位負責人駐足觀看，并就具體問題與現場工作人員進行深入交流。

此次培訓與展覽展示服務的有機結合，不僅強化了餐飲從業人員的理論知識和法規意識，更通過可視化、可觸摸的展示，增強了學習的直觀性和實效性，有效激發了企業參與創建、主動落實主體責任的積極性和主動性。與會餐飲單位代表紛紛表示，將以此次培訓為契機，對標創建標準，全面排查整改自身存在的食品安全隱患，切實履行好食品安全第一責任人的義務，為涪城區成功創建國家食品安全示范城市貢獻行業力量。

下一步，涪城區將持續深化此類培訓與展示活動，擴大覆蓋范圍，創新宣傳形式，強化日常監管與指導服務，推動形成政府主導、企業負責、行業自律、公眾參與的食品安全社會共治格局，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。